माचा को क्या अलग बनाता है?
माचा केवल "हरी चाय को पीसकर पाउडर बनाना" नहीं है। यह एक सावधानीपूर्वक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित एक विशेष घटक है जो इसे नियमित हरी चाय पाउडर से अलग करता है।
खेती का अंतर
माचा चाय के पौधों को कटाई से पहले 20-30 दिनों तक छायांकित किया जाता है। छाया बढ़ाने की यह विधि कैटेचिन (कड़वापन के लिए जिम्मेदार यौगिक) को कम करते हुए क्लोरोफिल और एल{4}}थीनाइन सामग्री को बढ़ाती है। परिणाम प्राकृतिक रूप से मीठा, उमामी समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल वाला एक जीवंत हरा पाउडर है।
प्रसंस्करण अंतर
कटाई के बाद, पत्तियों को भाप में पकाया जाता है (कभी भी पैन में नहीं पकाया जाता), "टेन्चा" में लपेटे बिना सुखाया जाता है, और फिर ग्रेनाइट पत्थर की मिलों का उपयोग करके कम तापमान पर धीरे-धीरे पीसा जाता है। यह नाजुक स्वाद, पोषक तत्व और चमकीले हरे रंग को बरकरार रखता है जिसकी ग्राहक अपेक्षा करते हैं।
क्यों माचा आपके पेय मेनू के लिए बिल्कुल सही है?
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विशेषता |
आपके व्यवसाय के लिए लाभ |
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प्राकृतिक रंग |
किसी कृत्रिम रंग की आवश्यकता नहीं है -ज्वलंत हरा रंग पूरी तरह से प्राकृतिक है |
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स्वच्छ स्वाद |
चिकनी, उमामी-आगे, डूबी हुई हरी चाय की तुलना में न्यूनतम कड़वाहट के साथ |
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बहुमुखी प्रतिभा |
कोल्ड ब्रू, लैटेस, स्मूदी, फ्रैपेस और बेक किए गए सामान में काम करता है |
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दृश्य अपील |
फोटोजेनिक हरा रंग सोशल मीडिया शेयरिंग को प्रेरित करता है |
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स्वास्थ्य प्रभामंडल |
एंटीऑक्सीडेंट, एल-थेनाइन और प्राकृतिक कैफीन से भरपूर |
आपके संदर्भ के लिए उत्पाद विशिष्टताएँ
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पैरामीटर |
विनिर्देश |
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मूल |
प्रमाणित चाय उत्पादक क्षेत्र |
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रंग |
चमकीला, चमकीला हरा |
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सुगंध |
उमामी स्वरों के साथ ताज़ा घास वाले नोट |
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कण आकार |
अति-ठीक (< 6000 mesh) |
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पैकेजिंग |
500 ग्राम / 1 किग्रा / अनुकूलित वैक्यूम {{2} सीलबंद फ़ॉइल बैग |
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शेल्फ जीवन |
18 महीने (ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें; खोलने के बाद प्रशीतन की सिफारिश की जाती है) |
मेनू विकास के लिए युक्तियाँ
ठंडे पेय पदार्थों के लिए(आइस्ड माचा लैटेस, माचा स्मूथीज़)
सुझाया गया अनुपात: 2 ग्राम माचा + 30 मिली गर्म पानी (85 डिग्री) → तेजी से फेंटें → बर्फ + दूध डालें।
स्वाद और रंग बनाए रखने के लिए बर्फ डालने से पहले माचा को ठंडा होने दें।
गर्म पेय पदार्थों के लिए
वही अनुपात अच्छी तरह से काम करता है -उबला हुआ दूध उमामी नोट्स को बढ़ाता है।
खाद्य अनुप्रयोगों के लिए(माचा केक, कुकीज़, आइसक्रीम)
संतुलित स्वाद और रंग के लिए 2-5% माचा पाउडर (आटे के वजन के अनुसार) का उपयोग करें।
उच्च गुणवत्ता वाला माचा साफ फिनिश के साथ चमकीला हरा रंग देता है।
भंडारण की सर्वोत्तम प्रथाएँ
खुला नहीं: रोशनी से दूर ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
खोलने के बाद: कसकर सील करें और फ्रिज में रखें। सर्वोत्तम ताजगी के लिए 6 महीने के भीतर उपयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
क्या यह ठंडी शराब के लिए उपयुक्त है?
हां-चाय की पत्तियों को पकने में ज्यादा समय लगे बिना माचा पानी में आसानी से घुल जाता है। आपको बस एक त्वरित व्हिस्क या शेक की आवश्यकता है।
क्या कोई कड़वा स्वाद है?
हमारे माचा को इसकी कम कसैलेपन के लिए चुना गया है। जब सही पानी के तापमान (80-85 डिग्री) के साथ तैयार किया जाता है, तो स्वाद चिकना और संतुलित होता है।
हमें कितना ऑर्डर करना चाहिए?
हम उत्पाद परीक्षण के लिए नमूने, उत्पादन के लिए थोक ऑर्डर और अनुरोध पर कस्टम पैकेजिंग विकल्प प्रदान करते हैं।
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